Sfat de expert: Nu vă lăsați păcăliți de acest lucru atunci când vă alegeți pâinea

Foto: Shutterstock.

Ne explică, de asemenea, ce tip de pâine ar trebui să alegem și de ce.

Tradiția micului dejun include deseori alegerea între un sandviș, o chiflă sau felii de pâine, ceea ce ridică întrebarea: Ce fel de pâine este cea mai bună alegere pentru o masă nutritivă?

Cu o gamă largă, de la pâinea albă la cea neagră, poate fi o provocare să vă găsiți drumul în universul divers al pâinii.

Ellen Kampman, expert în alimentație și profesor la Wageningen University & Research, face lumină în această provocare prin cunoștințele sale.

Potrivit unui articol de pe gld.nl, Kampman își împărtășește cunoștințele.

‘Înainte era mai simplu’, începe Kampman.’În trecut, pâinea neagră era semnul unui conținut ridicat de fibre alimentare.Dar, pe piața actuală, culoarea închisă a pâinii poate induce în eroare, fiind adesea cauzată de aditivi de culoare, cum ar fi extractul de malț sau zahărul caramelizat, care nu îmbunătățesc valoarea nutritivă a pâinii.’

Aceasta este pâinea pe care ar trebui să o alegeți Kampman subliniază că cea mai bună alegere este pâinea integrală.

Ea atribuie această alegere conținutului de nutrienți și fibre al pâinii, care este important pentru o digestie corectă și s-a demonstrat că reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și cancer de colon.

Este demn de remarcat faptul că studiul lui Kampman se bazează pe piața olandeză și, prin urmare, pâinea tradițională daneză de secară nu este inclusă.

Fiți critici.

Poate fi dificil să deosebești adevărata pâine integrală de alte tipuri în vasta selecție din supermarket.Kampman încurajează consumatorii să fie critici și să nu se lase induși în eroare de culoarea pâinii.

‘Dacă pâinea este maro’, spune ea, ‘ar putea fi un amestec de făină albă și făină integrală, ceea ce înseamnă că conține mai puține cereale integrale decât o pâine integrală adevărată’.

Un sfat util al lui Kampman este să alegeți pâinea care necesită mult efort pentru a fi mestecată, ceea ce indică un conținut ridicat de fibre alimentare.

‘O chiflă albă nu îndeplinește această cerință pentru mine’, conchide ea.

Related articles

Comments

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Share article

Latest articles

Newsletter

Subscribe to stay updated.

spot_img